هل يمكن للرضع تناول سمك القد؟ فهم القلق بشأن الزئبق في «سمك القد الفضي»

انتشرت مؤخراً قصة على الإنترنت: طفل عمره سنتان تناول منتج «سمك القد الفضي» للأطفال عدة مرات أسبوعياً لمدة ثمانية أشهر متتالية، وأظهر فحص الدم مستوى زئبق حوالي 27,78 ميكروغرام/لتر — أعلى بوضوح من المعدل الطبيعي، ما استدعى علاجاً طبياً لإزالة الزئبق.

تذكرت كثير من الأمهات اللواتي رأين ذلك أنهن اشترين منتجات مشابهة لأطفالهن، وبدأن يلقين باللوم على أنفسهن. بل قالت بعضهن: «لقد سممت طفلي — أنا لست أمّاً جيدة.»

أولاً، لا داعي للذعر. هذا ليس خطأ أحد، والسمك ليس ساماً. المشكلة تكمن في الخلط بين أسماء الأسماك، إضافة إلى تناول نوع واحد لفترة طويلة ومرات كثيرة جداً. بمجرد أن تعرف كيف تختار السمك وكمية ما تقدمه في كل مرة، لا حاجة للقلق المفرط.

«إشارة مرور» الأسماك للأطفال

السمك مفيد للأطفال — البروتينات عالية الجودة وDHA تدعم نمو الدماغ والرؤية. المفتاح هو اختيار الأنواع الصحيحة والتحكم في الحصص. للأطفال من عمر سنة إلى 3 سنوات، اجعل كل حصة حوالي 1 ليانغ (نحو 28 غراماً).

زئبق منخفض · تناوله كثيراً

• سلمون
• سمك القد الحقيقي (سمك القد الأطلسي، سمك القد الهادئ، بولوك ألاسكا)
• إسقمري، سردين
• جمبري، قشريات
• أسماك المياه العذبة، أسماك مستزرعة، أسماك صغيرة

استهدفا حوالي مرتين في الأسبوع.

زئبق متوسط · تناوله أقل

• سمك القد الفضي (سمك الغريل الأنتاركتيكي، يُباع أيضاً باسم سمك الصوفي التشيلي)
• سمك المفلطح
• تونة بيضاء معلبة

مرة واحدة على الأكثر في الأسبوع. لا تعتمد عليه على المدى الطويل ولا تتناوله كثيراً.

زئبق مرتفع · تجنب

• قرش، سمك أبو سيف، سمك المرلين
• تونة عين كبيرة، تونة زرقاء
• سمك البلاط

يجب على الحوامل والمُرضعات والأطفال الصغار جداً تجنب هذه الأسماك قدر الإمكان.

في الوجبات اليومية، اجعل الأسماك منخفضة الزئبق هي الأساس وتنوع الأنواع — لا تتناول نوعاً كبيراً واحداً لفترة طويلة. أيّاً كان السمك، اطهه جيداً، ولا تقدم للأطفال سمكاً نيئاً أبداً.

أولاً، اعلم هذا: «سمك القد الفضي» ≠ سمك القد الحقيقي

يُباع تحت اسم «سمك القد» عدة أنواع مختلفة من الأسماك، وهي تختلف اختلافاً كبيراً.

• سمك القد الحقيقي — زئبق منخفض ومناسب للأطفال، بما في ذلك سمك القد الأطلسي، وسمك القد الهادئ، وبولوك ألاسكا (بولوك والآي). تنمو بسرعة وتتراكم فيها كمية قليلة من الزئبق، ما يجعلها خياراً جيداً لغذاء الرضع.
• سمك القد الفضي / سمك القد الأسود — هما في الواقع نوعان كبيران من الأسماك، هما أساساً سمك الغريل الأنتاركتيكي (يُعرف أيضاً باسم سمك الصوفي التشيلي) وسمك الروثي الأسود. لا أحد منهما يُعد سمك قدٍّ بالمعنى البيولوجي؛ وكلاهما سمك كبير من أعماق البحار طويل العمر، بتركيز ميثيل زئبق مرتفع نسبياً.
• سمك الزيت المباع كسمك قد — بعض البائعين يمررون سمك الزيت (إسكولار) على أنه سمك قد. يحتوي سمك الزيت على استرات شمعية غير قابلة للهضم قد تسبب إسهالاً وبرازاً دهنياً برتقالياً. هذا يختلف عن التسمم بالزئبق.

تذكر: عند شراء «سمك القد» لطفل، ابحث عن سمك القد الحقيقي مثل الأطلسي أو الهادئ أو بولوك ألاسكا. «سمك القد الفضي» جيد كتذوق عرضي، لكن لا تجعله غذاءً يومياً.

كيف تفهم حالة «ارتفاع الزئبق في الدم» هذه

• السمك نفسه كان مطابقاً للمعايير؛ والمشكلة كانت في الكمية المتناولة. بلغت نسبة ميثيل الزئبق في منتج «سمك القد الفضي» للأطفال نحو 0,21 ملغ/كغ، وهو ضمن الحد الوطني (ميثيل الزئبق ≤ 1,0 ملغ/كغ للأسماك آكلة اللحوم؛ الزئبق الكلي ≤ 0,5 ملغ/كغ للمنتجات المائية العادية).
• «مطابق للمعايير» لا يعني «كل ما تشاء». تناول الطفل البالغ من العمر سنتين نحو 110 غرامات أسبوعياً لمدة ثمانية أشهر — متجاوزاً بكثير المقدار الموصى به وهو 28–56 غراماً أسبوعياً للأطفال من عمر سنة إلى 3 سنوات. التراكم على المدى الطويل هو ما رفع الزئبق في الدم. وحتى مع التحول إلى سمك القد الحقيقي منخفض الزئبق، قد يظل هذا النمط يرفع الكمية المتناولة أكثر من اللازم.
• معايير الأغذية للرضع والأطفال الصغار أكثر صرامة. الحد الوطني للزئبق الكلي في الأغذية التكميلية المعلبة للرضع هو ≤ 0,02 ملغ/كغ — أقل بكثير من المنتجات المائية العادية. للرضع، اختر الأغذية التجارية المناسبة للعمر واقرأ البطاقة بعناية.
• ارتفاع الزئبق في الدم ليس بالضرورة من السمك. فحص الدم يدل فقط على وجود الزئبق في الجسم؛ ويجب استبعاد مصادر أخرى مثل الأرز أو المأكولات البحرية الأخرى. اتبع نصيحة طبيبك لإعادة الفحص والتقييم — ولا تستنتج بنفسك، ولا تلقِ باللوم على نفسك بإفراط.

مصادر الزئبق اليومية الأخرى

إلى جانب السمك، يمكن لعدة أغراض منزلية شائعة أن تحتوي على الزئبق.

• كريمات تفتيح وإزالة البقع — تجنب المنتجات من مصدر غير معروف. تضيف بعض المنتجات غير القانونية الزئبق، الذي يمكن أن تمتصه البشرة ويضر بالكليتين والجهاز العصبي؛ وهذا سبب شائع للتسمم المزمن بالزئبق في الصين.
• الوصفات الشعبية مثل الزنجفر والكالوميل — تحتوي على الزئبق؛ لا تعطها للأطفال عبر الفم ولا على الجلد. يجب استخدام الأدوية التقليدية التي تحتويها فقط تحت إشراف الطبيب.
• مقاييس الحرارة وأجهزة قياس الضغط الزئبقية — يكمن الخطر الرئيسي بعد كسرها، عندما تتبخر حبات الزئبق وتُستنشق. فكّر في التبديل إلى مقاييس حرارة وأجهزة ضغط إلكترونية.

إذا انكسر ميزان حرارة زئبقي، لا تستخدم المكنسة الكهربائية ولا المكنسة العادية. افتح النوافذ فوراً، واجمع الحبات بقفازات، وأغلقها كنفايات خطرة، وواصل التهوية لمدة 24 ساعة.

إذا انكسر ميزان حرارة زئبقي

افعل الآتي:

1. أخرج الأطفال والحيوانات الأليفة، وافتح النوافذ.
2. أطفئ المكيف أو التدفئة، وأغلق أبواب الغرف الأخرى.
3. ارتدي قفازات واستخدم ورقة صلبة لجمع الحبات.
4. استخدم قطارة أو حقنة لالتقاطها، وضعها على منديل مبلل.
5. وجّه مصباحاً بزاوية منخفضة للعثور على الحبات الصغيرة في الشقوق.
6. التقط الحبات الصغيرة جداً بقطعة لاصقة.
7. ضع كل شيء في كيس قابل للإغلاق، أحكم إغلاقه، واعتبره نفايات خطرة.
8. بعد التنظيف، واصل التهوية لمدة 24 ساعة على الأقل.

إذا كانت هناك نساء حوامل أو رضع، اتصل بطبيبك للحصول على النصيحة.

لا تفعل الآتي أبداً:

1. لا تستخدم المكنسة الكهربائية — تحول الزئبق إلى بخار ينتشر.
2. لا تستخدم المكنسة العادية — تكسر الحبات وتنثرها أكثر.
3. لا تصب الزئبق في المجاري — فهو يلوث الأنابيب والماء.
4. لا تلمسه بأيدٍ عارية.
5. لا تمشِ بملابس أو أحذية لامست الزئبق.
6. لا تحاول تطهير أو غسل السجاد أو الأقمشة الملوثة.

ابتلاع الزئبق السائل من ميزان حرارة مكسور يُمتص بقدر قليل جداً ولا يشكل عادة حالة طارئة؛ لكن إذا ظهر سعال أو ضيق تنفس أو احمرار وألم في اليدين والقدمين، التمس الرعاية الطبية فوراً.

عن الطبيب

الدكتور لي يوي بينغ
نائبة مدير طب الأطفال، مستشفى Beijing United Family Hospital؛ مديرة قسم صحة الطفل

احجز موعداً →

• رسالة من الطبيبة: ادعموا الآباء، ساعدوا الأطفال.
• مجالات الخبرة:
• 30 عاماً من توجيه نمو الطفل وتطوره، بما في ذلك التغذية المستجيبة ودعم النوم للرضع والأطفال الصغار (بما في ذلك حساسية بروتين حليب البقر) وإرشادات فردية للتربية والتنمية.
• 20 عاماً من إدارة الرضع الخدج وذوي الخطورة العالية، بما في ذلك توجيهات الرعاية الداعمة للتنمية، والتقييم الحركي-العصبي، وتوجيهات التغذية بعد الخروج، ومتابعة التنمية، والتدخل المبكر المتمحور حول الأسرة.

هذا المقال للتثقيف الصحي العام فقط ولا يمكن أن يحل محل استشارة مباشرة. يرجى اتباع نصيحة طبيبك لحالتك الفردية؛ وللرضع الخدج، راجع العمر المصحح. الأرقام الواردة في هذه الحالة مأخوذة من تقارير عامة؛ والقيم الفعلية تخضع للمعلومات الرسمية.

المراجع:

1. Guangming Net. A 2-year-old with abnormal blood mercury suspected from eating silver cod: expert interpretation (drawing on the China National Center for Food Safety Risk Assessment and Litchi News). 2026-10-05.
2. Huxiu. Silver cod, true cod and children’s methylmercury intake analysis (species identification, FDA mercury data and child portions). 2026-10-01.
3. National Health Commission, State Administration for Market Regulation. GB 2762—2022 National food safety standard — Limits of contaminants in foods (mercury limits, Table 3).
4. U.S. FDA / EPA. Advice about Eating Fish: For Those Who Might Become or Are Pregnant or Breastfeeding and Children Ages 1–11 Years.
5. CDC / ATSDR. Mercury: evaluating exposure and clinical management. 2012.
6. U.S. EPA. What to Do if a Mercury Thermometer Breaks.
7. Chronic mercury poisoning from skin-lightening cosmetics — case analysis. Occupational Health and Emergency Rescue, 2019.

المصدر:مقال WeChat من Beijing United Family Hospital, 14 أكتوبر 2026.